Хрустящие конвертики с папайей и корицей

На 4 порции:
2 крупных папайи, очищенных от семечек и кожуры, крупно порезанных
1 ч л молотой корицы
2 ст л сахарной пудры
8 маленьких лепешек тортильяс
растительное масло для жарения
сахарная пудра и корица для посыпки
подаем: взбитые сливки (по желанию)

1. положим мякоть папайи в миску, перемешаем вилкой. Добаивть корицу и сахарную пудру, перемешаем и поставим в холодильник на 30 мин.

2. положим по 2 ст л фруктовой смеси в середину каждой лепешки, завернем в аккуратный конверт так, чтобы начинка была полностью спрятана. закрепим коктейльными палочками.

3. нальем в большую сковороду 2.5 см масла, нагреем, пока кусочек хлеба, брошенный в середину, не будет поджариваемся до коричневого цвета за 30 секунд. готовим конвертики по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

4. достанем из сковороды шумовкой и положим на кухонное полотенце. дадим немного остыть. Затем посыпаем сахарной пудрой и корицей. подаем со сливками.